Tortilla z kurczakiem,pomodorami koktajlowymi i awokado

Własnoręcznie skomponowana tortilla to idealna propozycja na danie główne lub lunch do pracy. Tym razem przygotowałam standardową wersję z kurczakiem, pomidorkami i rukolą.

Składniki:

4 pszenne tortille

pierś z kurczaka

awokado

gałązka pomidorków koktajlowych

ulubiony żółty ser

awokado

pół limonki

Sos:

jogurt naturalny

czosnek

pieprz

Kurczaka pokroiłam w cienkie paseczki, skropiłam oliwą, ziołami, sokiem z limonki i wstawiłam do piekarnika na ok. 20 min. W międzyczasie rozgniotłam dojrzałe awokado (  zamiast tradycyjnego guacamole skropiłam masę z awokado sokiem z limonki, posypałam solą i pieprzem.) Następnie starłam kawałek żółtego sera, przygotowałam rukolę i pokroiłam pomidorki. Do jogurtu dodałam posiekany czosnek, trochę pieprzu i soli. ( najlepiej jak tak przygotowany sos poleży trochę w lodówce, aby smaki się przeniknęły). Następnie podgrzałam placki tortilli w piekarniku ( owinęłam je w papier śniadaniowy, aby się nie spaliły)-dosłownie kilka minut. Wszystko ułożyłam na stole i zachęciłam do samodzielnego komponowania swoich wersji.