Wiosenna sałatka z rzodkiewką, jajkiem i tymiankiem

Sałatka ta powstała z głębokiej tęsknoty za wiosną.Nie ma jej za oknem, niech będzie chociaż na talerzu.

Składniki:( 1 porcja)

5 liści młodej zielonej sałaty

4 rzodkiewki

4 małe kuleczki mozzarelli

jajko na twardo

szczypiorek

świeży tymianek

Sos jogurtowo-ziołowy:

pół opakowania jogurtu naturalnego

kilka gałązek świeżego tymianku

odrobina suszonej bazylii, oregano

łyżeczka oliwy z oliwek

ząbek czosnku

sól

pieprz

Przygotowanie sosu:

Do jogurtu wrzucamy starty czosnek, oliwę, zioła, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki, aby składniki się "przegryzły"

Umyte liście sałaty wkładamy do miseczki, dodajemy przekrojone na pół rzodkiewki oraz kulki mozarelli. Następnie dołączamy ugotowane na twardo, pokrojone na ćwiartki jajko. Wszystko posypujemy szczypiorkiem i świeżymi listkami tymianku. Na koniec polewamy uprzednio przygotowanym sosem i gotowe.