Burger z ciecierzycy, komosy ryżowej z dodatkiem buraka

Zapraszam na zdrowego burgera z ciecierzycy, czerwonej komosy z dodatkiem buraka w przybraniu  świeżych warzyw. Gwarantuję, że pozytywnie zaskoczycie się tym doskonałym połączeniem smaków. To niezwykle pożywny, pełen wartości odżywczych, prosty w przygotowaniu posiłek. Dodatkowo w towarzystwie słodkich frytek z batatów stanowi doskonałą alternatywę dla wszystkich wielbicieli tradycyjnych fast foodów. Potrawa z każdym kęsem zaskakuje  bogactwem smaków.  Zamiast oliwy w przepisie użyłam ziołowego smalczyku Smakowita Pajda, który nadał jej bardzo charakterystycznego aromatu. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona jego smakiem, jeszcze nie raz z jego użyciem przygotuję coś pysznego. Wypróbujcie koniecznie i trzymajcie za mnie kciuki w zabawie :-D

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie swoim ziołowym aromatem, który nadał potrawie nuty świeżości.  Jako jeden z kluczowych składników moich burgerów - sprawdził się doskonale! !

Składniki: ( 3 burgery)

100 g ciecierzycy (może być z puszki)

100 g ugotowanej czerwonej komosy ryżowej

pół buraka

3 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi

3 liście sałaty karbowanej

kiełki np. lucerny lub brokuła

opcjonalnie garść szpinaku baby

3 plasterki pomidora

3 krążki czerwonej cebuli

3 bułki z sezamem

2 łyżki mąki

2 łyżki bułki tartej

1 jajko

dojżałe awokado

sok z cytryny

sól, pieprz

sos pomidorowy

puszka pomidorów pelati

2 ząbki czosnku

2 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi 

pół białej cebuli

zioła ( bazylia, oregano, tymianek)

sól, pieprz

frytki z batatów

duży batat 

łyżka mąki kukurydzianej

2 łyżki oliwy z oliwek

sól,pieprz

Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Do miski wsypujemy ciecierzycę, startego  buraka oraz komosę. Wszystko blendujemy na gładką masę ( możemy zostawić pojedyncze, większe kawałki ciecierzycy). W międzyczasie na 3 łyżkach Smakowitej Pajdy podsmażamy posiekaną cebulkę. Gdy cebulka  zeszkli się przekładamy ją wraz z resztą tłuszczu do miski z powstałą masą na burgery. Następnie wbijamy jajko, dodajemy mąkę, bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Następnie formujemy placki w formie burgerów i smażymy je z obu strona na patelni bez dodatku tłuszczu. W międzyczasie przekrawamy bułki na pół i podpiekamy je delikatnie w piekarniku nagrzanym do 150C. Następnie obieramy awokado ze skórki, kroimy na kawałki i miksujemy z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny na gładką masę. Po upieczeniu bułeczek układamy warstwy warzyw w kolejności: liść sałaty karbowanej, plaster pomidora, krążek cebuli, usmażony burger, 2 łyżki pasty z awokado, 2 łyżki sosu pomidorowego, garstka kiełek oraz kilka listków szpinanku baby. Górną część bułki możemy posmarować smalczykiem roślinnym Smakowita Pajda dla lepszego aromatu i przykryć nią powstałą konstrukcję.

Sos pomidorowy: Na dwóch łyżkach smalczyku roślinnego Smakowita Pajda podsmażamy przetarty na prasce czosnek i posiekana cebulkę. Po kilku minutach dodajemy pomidory w puszce i gotujemy na małym ogniu do odparowania nadmiaru wody i zgęstnienia sosu. W ostatniej fazie dodajemy zioła. Najlepiej  świeże, ale mogą być też suszone.

Frytki z batatów: Piekarnik nagrzewamy do 180C. Kroimy ziemniaka na grube paski, myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie posypujemy gruboziarnistą solą oraz każdy kawałek obtaczamy w odrobinie mąki kukurydzianej ( pięknie się zarumienią podczas pieczenia) Tak przygotowane frytki układamy na blaszce z papierem do pieczenia, polewamy oliwą ( ok 2 łyżki) i wkładamy do piekarnika na ok. 25-30 min. Zjadamy z dodatkiem sosu pomidorowego. 

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.