Czekoladowe Brownie

Jednym z czynników decydujących o sukcesie udanego browni jest odpowiedni czas pieczenia. Niestety tym razem ciasto przetrzymałam zbyt długo w piekarniku, przez co nie było, aż tak mokre w środku jak bym tego oczekiwała:-) Mimo wszystko polecam przepis wszystkim miłośnikom głęboko czekoladowego smaku. 

Inspiracji do przepisu szukałam na: www.jadlonomia.com

Składniki:

1 jajko ( wersja wegańska-3 łyżki wody ,2 łyżki mielonego siemienia lnianego)

1 1/3 szklanki mąki

ok 6  łyżek kakao

100 g gorzkiej, drobno posiekanej czekolady

1 łyżeczka mocnej kawy rozpuszczalnej

90 mln gorącej wody

1 1/3 szklanki brązowego cukru

5 łyżek oleju

garść orzechów laskowych, włoskich drobno posiekanych

szczypta sody

pół łyżeczki soli

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. W wersji wegańskiej siemię zalewamy wodą i odstawiamy na bok.  W międzyczasie mieszamy mąkę i sodę.W dużej misce łączymy posiekaną czekoladę, kakao, kawę i sól. Następnie wlewamy gorącą wodę i intensywnie mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników. Pamiętajmy, aby woda była gorąca a kawałki czekolady drobne. 

Do czekoladowej masy dodajemy cukier, namoczone siemię lub jajko, olej oraz orzechy i wszystko mieszamy mikserem na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę i całość mieszamy ( nie używamy miksera, najlepiej łyżką). Gotowe ciasto będzie dość zwarte i podatne na formowanie. Następnie wykładamy je na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika na ok 20-25 min.Na koniec możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową:-)