Najlepsze spaghetti z krewetkami i suszonymi pomidorami

 To zdecydowanie jedna z moich ulubionych potraw. Mogłabym ją jeść co drugi dzień, jednak w myśl zasady o dawkowaniu przyjemności- ograniczam się do jednej porcji w tygodniu. (No dobra czasem  jem ją częściej :-) Oj zbyt długo nie mogę się obejść bez tego obłędnego smaku, który za każdym razem zaskakuje mnie czymś innym.  To krewetki są jakieś bardziej aromatyczne, czosnek ostrzejszy, a parmezan intensywniejszy.

Sama nie wiem, o co tu chodzi:-)

Składniki: ( 2 porcje)

400 g makaron spaghetti

kilka ząbków czosnku ( ja używam ok.6-7 bo lubię jego intensywny smak)

4 łyżki oliwy z oliwek

mały kawałek chili

krewetki dowolna ilość ( rodzaj również dowolny- dla mnie im większe tym lepsze:-)

garść rukoli

6 suszonych pomidorów w zalewie

kieliszek białego wina

parmezan do posypania

Do lekko osolonej, gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu- al dente. W międzyczasie na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek, chili i mieszamy, aby się nie przypalił. Możemy podlać delikatnie białym winem. Obrane, osuszone papierowym ręcznikiem i nacięte na grzbiecie krewetki wrzucamy na patelnię, smażymy po 2 min. z każdej strony i dolewamy białe wino. Po chwili  wrzucamy posiekane na kawałki suszone pomidory i posypujemy startym parmezanem. Sos gotowy! Po nałożeniu go na makaron posypujemy resztą rukoli i startym parmezanem.