Placki jogurtowe z borówkami

Placki jogurtowe z owocami robi się ekspresowo, dlatego w takie upalne dni  często postanawiam je sobie upichcić. Tym bardziej teraz, gdy sezon  na borówki amerykańskie rozkwita w najlepsze jestem wielka fanką tego przepisu. Placki są delikatne, puszyste, wyczuwa sie w ich smaku delikatną  pomarańczową nutę. Po prostu pycha:-) 

Składniki: ( ok. 10 sztuk)

250 g jogurtu naturalnego

łyżka startej skórki z pomarańczy

2 jajka

2- 3 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki roztopionego masła

350 g mąki pszennej

łyżka proszku do pieczenia

50 ml mleka

ok 200 g borówek amerykańskich

Jajka, jogurt naturalny, skórkę z pomarańczy, cukier wsypujemy do blendera i miksujemy. Do osobnego naczynia przesiewamy mąkę, wsypujemy proszek do pieczenia, roztopione masło i następnie wlewamy powstałą masę delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki sie połączyły. Jeżeli ciasto robi się zbyt zbite dolewamy powoli mleka według uznania.  Rozgrzewamy patelnie z odrobiną masła i łyżką nakładamy kolejne porcje ciasta. Należy pamiętać, aby zostawiać odstępy miedzy nimi, gdyż placuszki jeszcze urosną. Gdy już będą na patelni wkładamy po kilka borówek na każdego placka. Pieczemy je na małym ogniu, aby się nie przypaliły.Po kilku minutach przewracamy na drugą stronę. Z borówek wycieknie sok dlatego teraz tym bardziej należy uważać, aby się nie przypaliły. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem oraz pozostałymi borówkami.