Mini tarta z borówkami i serkiem mascarpone

Przepis polecam wszystkim którzy, oprócz wielkanocnych babek i mazurków mają w te święta ochotę na coś  extra:-)

Składniki ( 2 mini tarty)

80 g mąki

30 g cukru pudru

40 g masło ( schłodzone)

łyżka zimnego mleka

1 małe jajko lub pół dużego

szczypta soli

150 g serka mascarpone

2 łyżki śmietany kremówki

łyżka cukru trzcinowego

Do przesianej mąki wkrawamy masło pokrojone w małe kosteczki, dodajemy jajko, łyżkę mleka, szczyptę soli i ugniatamy. Należy pamiętać, aby ugniatanie nie trwało to za długo, gdyż ciasto będzie wówczas mało kruche. Uformowaną kulkę owijamy folią spożywczą i odkładamy na min. 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkowujemy na dwa niewielkie placki o podobnej wielkości.  Następnie foremki na mini tarty o średnicy 11 cm. smarujemy masłem i układamy w nich ciasto, które nakłuwamy widelcem. Najlepiej zakryć foremkę folią spożywczą i wysypać trochę ziaren np. fasoli, aby obciążenie nie spowodowało przesuwanie się ciasta do góry i spadku brzegów. Tak przygotowane tarty wkładamy do piekarnika na 15 min., po tym czasie zdejmujemy folię wraz z fasolą i pieczemy kolejne 15 min. W międzyczasie miksujemy serek ze śmietaną  na puszysty krem wsypując powoli cukier. Powstałą masę wlewamy na tartaletki i posypujemy borówkami amerykańskimi ( lub innymi świeżymi owocami) Ewentualnie cukrem pudrem-wedle uznania.