Dietetyczne Tiramisu- porcja ok. 241 kcal

Wszyscy doskonale wiemy, iż nic nie przebije prawdziwego włoskiego Tiramisu  na bazie kremowego mascarpone. Niestety ten pyszny deser nie należy do najlżejszych, a jedzenie go w nadmiernych ilościach może okazać sie fatalne w skutkach dla naszej figury. Dlatego dziś zapraszam na wersję mocno "odchudzoną", której może i brakuje nieco do oryginału, ale uwierzcie mi smak ma zaskakująco dobry. Silnie schłodzone w lodówce prezentuje się i smakuje po prostu wyśmienicie. Jest szybkie w przygotowaniu, lekkie i nad wyraz delikatne. To doskonała alternatywa na poobiedni deser dla łasuchów dbających o linię. Pyszne i małokaloryczne:-)

Składniki: ( 2 porcje- w sumie ok. 482 kcal)

6 podłużnych biszkoptów- producent Vicenzi

opakowanie twarogu delikatnego President 0% 

3 łyżki cukru pudru

mocna kawa z ekspresu

łyżka likieru amaretto ( lub innego słodkiego likieru)

łyżka gorzkiego kakao

Do mocnej kawy wlewamy łyżkę likieru.  Serek President ucieramy z cukrem pudrem na gładki puch.  Następnie przelewamy ostudzoną kawę do miseczki.  Maczamy w niej biszkopty- 3 sekundy po każdej ze stron i układamy w następującej kolejności:  łyżka serka, na to trzy biszkopty, następnie kremowy serek, biszkopty oraz ostatnia porcja twarogu. Na końcu posypujemy wszystko obficie łyżką gorzkiego kakao. Całość wkładamy na min. 1 h do lodówki. Deser najlepiej smakuje mocno schłodzony. Przed podaniem dzielimy go na dwie równe części. 

Burger z ciecierzycy, komosy ryżowej z dodatkiem buraka

Zapraszam na zdrowego burgera z ciecierzycy, czerwonej komosy z dodatkiem buraka w przybraniu  świeżych warzyw. Gwarantuję, że pozytywnie zaskoczycie się tym doskonałym połączeniem smaków. To niezwykle pożywny, pełen wartości odżywczych, prosty w przygotowaniu posiłek. Dodatkowo w towarzystwie słodkich frytek z batatów stanowi doskonałą alternatywę dla wszystkich wielbicieli tradycyjnych fast foodów. Potrawa z każdym kęsem zaskakuje  bogactwem smaków.  Zamiast oliwy w przepisie użyłam ziołowego smalczyku Smakowita Pajda, który nadał jej bardzo charakterystycznego aromatu. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona jego smakiem, jeszcze nie raz z jego użyciem przygotuję coś pysznego. Wypróbujcie koniecznie i trzymajcie za mnie kciuki w zabawie :-D

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie swoim ziołowym aromatem, który nadał potrawie nuty świeżości.  Jako jeden z kluczowych składników moich burgerów - sprawdził się doskonale! !

Składniki: ( 3 burgery)

100 g ciecierzycy (może być z puszki)

100 g ugotowanej czerwonej komosy ryżowej

pół buraka

3 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi

3 liście sałaty karbowanej

kiełki np. lucerny lub brokuła

opcjonalnie garść szpinaku baby

3 plasterki pomidora

3 krążki czerwonej cebuli

3 bułki z sezamem

2 łyżki mąki

2 łyżki bułki tartej

1 jajko

dojżałe awokado

sok z cytryny

sól, pieprz

sos pomidorowy

puszka pomidorów pelati

2 ząbki czosnku

2 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi 

pół białej cebuli

zioła ( bazylia, oregano, tymianek)

sól, pieprz

frytki z batatów

duży batat 

łyżka mąki kukurydzianej

2 łyżki oliwy z oliwek

sól,pieprz

Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Do miski wsypujemy ciecierzycę, startego  buraka oraz komosę. Wszystko blendujemy na gładką masę ( możemy zostawić pojedyncze, większe kawałki ciecierzycy). W międzyczasie na 3 łyżkach Smakowitej Pajdy podsmażamy posiekaną cebulkę. Gdy cebulka  zeszkli się przekładamy ją wraz z resztą tłuszczu do miski z powstałą masą na burgery. Następnie wbijamy jajko, dodajemy mąkę, bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Następnie formujemy placki w formie burgerów i smażymy je z obu strona na patelni bez dodatku tłuszczu. W międzyczasie przekrawamy bułki na pół i podpiekamy je delikatnie w piekarniku nagrzanym do 150C. Następnie obieramy awokado ze skórki, kroimy na kawałki i miksujemy z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny na gładką masę. Po upieczeniu bułeczek układamy warstwy warzyw w kolejności: liść sałaty karbowanej, plaster pomidora, krążek cebuli, usmażony burger, 2 łyżki pasty z awokado, 2 łyżki sosu pomidorowego, garstka kiełek oraz kilka listków szpinanku baby. Górną część bułki możemy posmarować smalczykiem roślinnym Smakowita Pajda dla lepszego aromatu i przykryć nią powstałą konstrukcję.

Sos pomidorowy: Na dwóch łyżkach smalczyku roślinnego Smakowita Pajda podsmażamy przetarty na prasce czosnek i posiekana cebulkę. Po kilku minutach dodajemy pomidory w puszce i gotujemy na małym ogniu do odparowania nadmiaru wody i zgęstnienia sosu. W ostatniej fazie dodajemy zioła. Najlepiej  świeże, ale mogą być też suszone.

Frytki z batatów: Piekarnik nagrzewamy do 180C. Kroimy ziemniaka na grube paski, myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie posypujemy gruboziarnistą solą oraz każdy kawałek obtaczamy w odrobinie mąki kukurydzianej ( pięknie się zarumienią podczas pieczenia) Tak przygotowane frytki układamy na blaszce z papierem do pieczenia, polewamy oliwą ( ok 2 łyżki) i wkładamy do piekarnika na ok. 25-30 min. Zjadamy z dodatkiem sosu pomidorowego. 

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Burger z kaszy jaglanej i buraka

To zdecydowanie mój ulubiony przepis na wegetariańskie burgery. W towarzystwie chrupiącej bułki, sałaty, pomidora, papryki, kiełków i cebuli aż trudno poznać, że to zupełnie bezmięsne danie. Kasza jaglana z burakiem tworzą bowiem doskonałą  kompozycję, która smakuje lepiej niż niejeden "prawdziwy" burger. Sama nie spodziewałam się, iż tak mocno przypadnie mi do gustu. Aż wstyd sie przyznać, ale te trzy, które widać na zdjęciu zjadłam sama...:-)

Ten przepis z całą pewnością jeszcze nie raz zagości na moim stole, a i nie zdziwię się jak podbije i wasze serca:-)

Składniki:  (6-8 szt) 

burgery:

1 starty na grubych "oczkach" surowy burak (nie trzeba odlewać soku) 

100 g ugotowanej kaszy jaglanej 

pół posiekanej cebuli

3 łyżki  uprażonego słonecznika 

 3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie można dodać więcej)

1 jajko 

3 łyżki mąki (może być pełnoziarnista) 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 starty ząbek czosnku 

szczypta pieprzu 

sól 

oliwa

przybranie: ( na jednego burgera)

bułka z sezamem lekko podpieczona w piekarniku ( może być mini), plaster pomidora, liść sałaty, krążek cebuli, garstka dowolnych kiełków, kilka listków rukoli

sos czosnkowy:

kubeczek naturalnego jogurtu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz 

 Na łyżce oliwy podsmażamy cebulę, aż się zarumieni. W misce mieszamy  startego buraka i ugotowaną kaszę jaglaną. Dodajemy cebulę, starty ząbek czosnku, jajko, mąkę, bułkę tartą, posiekaną pietruszkę, ziarna słonecznika i wszystko dokładnie mieszamy doprawiając do smaku solą i pieprzem. Z powstałej masy formujemy kotlety i pieczemy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy na rumiany kolor z obu stron. 

W międzyczasie podpiekamy bułki i kroimy warzywa. Na dolnej połówce bułki układamy liść sałaty, na nim burgera, plasterek pomidora, kilka listków  rukoli, krążek cebuli oraz kiełki. Na górze dodajemy łyżkę sosu czosnkowego i przykrywamy górną częścią bułki. 

Sos czosnkowy: do miseczki wlewamy jogurt, ścieramy do niego ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na 30 min do lodówki.

Gotowe! Do burgerów można dodać własne kompozycje sosów.